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          1. 美味肉丝炒面

            2019-01-02 08:16 admin

            肉丝炒面

             
            (一人份)
             
            【材料】
             
            里脊肉     50g
             
            洋葱        50g
             
            拉面      180g(1包)
             
            油            1勺
             
            蚝油        1勺
             
            老抽        1.5勺
             
            生抽        1勺
             
            花生酱     1/2勺
             
            盐            1/3茶匙
             
            水            适量
             
            【做法】



             
            1.洋葱去老皮洗净切成条,里脊肉洗净切细条;
             
            2.烧开水加入1/3茶匙盐,把面条放入煮至九成熟后关火,用自来水冲至面条变凉后,控水,加入1/2勺油拌匀待用;

             
            3.不粘锅加1/2勺油烧热,放入里脊肉条;
             
            4.中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽,炒匀;
             
            5.加入洋葱条,继续炒,炒至洋葱边缘上色,整体变软转大火;
             
            6.加入煮好的面条和1/2勺老抽,继续大火炒,用筷子不停挑起、翻拌均匀;
             
            7.加入生抽拌匀后关火,加入花生酱,趁热用筷子挑起、翻拌均匀;
             
            8.最后按照自己的喜好撒点孜然粉或加入辣椒油,又或是加入醋,也可不加直接装盘享用。

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